facebook

עברית
Войти с паролем
Ваша корзина не содержит товаров
Прайс-лист Условия доставки Правила покупки Полезные советы

Новый продукт в нашем ассортименте - женьшень >>>

               
Видео проект «Вкус Чая» >>>


Первый визит
Видео
Мир Чая
Мастер-Класс
Статьи и репортажи
Чайный дневник
О нас
Мастер-Класс   ----» Приготовление Чая   ----» Общие рекомендации  

Как быстро и правильно приготовить чай.
(Общие рекомендации)

Чтобы насладиться вкусом чая и получить максимальное удовольствие от этого замечательного напитка, нужно уметь правильно его приготовить.

Вкус полученного напитка зависит не только от качества чая, но также от используемой посуды и Вашего умения.

Разберем различные способы приготовления чая.

Поскольку чай является неотъемлемым напитком на каждый день, то давайте отвлечемся от церемониальных способов приготовления чая и рассмотрим, как быстро приготовить чай и при этом не потерять его замечательного вкуса.

Сначала сделаем небольшое отступление и поговорим о посуде для приготовления чая.
Посуда является  неотъемлемым атрибутом этого процесса. Используемая посуда не только влияет на время приготовления чая, но также оказывает воздействие на вкус самого чая. За много веков китайские мастера нашли оптимальный размер и форму посуды для получения наилучшего вкуса чая.

Вы можете отказаться от предлагаемых правил приготовления, но тогда вы вряд ли сможете полностью насладиться вкусовой гаммой чайного напитка.

Проведем аналогию с алкогольными напитками. Всем известно, что для каждого такого напитка существует определенный тип посуды, наилучшим образом раскрывающий его вкус. Ведь Вы не станете спорить, что хорошее вино намного приятнее пить из предназначенного ему бокала, чем из большой фарфоровой кружки или бумажного стаканчика.

Так же и с чаем. Для приготовления и пития каждого типа чая существует определенный тип посуды.

Отступление для любителей пить чай большими кружками. По аналогии с вином. Несмотря на то, что винный бокал имеет достаточно большой объем, вино в него принято наливать не более, чем на треть.

Так же и с чаем: для того, чтобы насладиться вкусом чая, чашечки должны быть небольшого размера и наливать в них чай нужно не более, чем на две трети.

Оптимальный объем чайника для приготовления чая примерно 150 – 200 мл. Всю технологию приготовления чая в дальнейшем мы будем рассматривать из расчета именно такого чайника.

Итак, давайте перейдем непосредственно к самому приготовлению чая.

Для правильного приготовления чая нам необходимо два сосуда.

Лучше всего, если это будут чайник и чахай

Prigotovlenie-chaya-01-00

или гайвань и чахай.

Prigotovlenie-chaya-02-00

Можно также воспользоваться чайником и большой кружкой.

Prigotovlenie-chaya-03-00

Но этот вариант хуже. Поскольку такая кружка не раскрывает полностью всей вкусовой гаммы чая.

Сначала ополаскиваем чайник водой, и этой же водой ополаскиваем приготовленную посуду. Так мы согреваем посуду. Чтобы она не отнимала тепло воды при приготовлении чая.



Китайцы считают, что таким способом мы также смываем с посуды отрицательную энергию.

Теперь засыпаем в чайник необходимое количество сухого чая. Примерно от 3 до 8 грамм сухого чая на 150 – 200 мл. воды.



Чем больше чая вы положите, тем быстрее чай отдаст свой вкус, а напиток получится более насыщенным и выдержит большее количество завариваний.

Большая часть наших чаев уже расфасована порционно из расчета на классический чайник.

05

Заливаем чай горячей водой так, чтобы она покрыла весь чай, и сливаем ее.



Этим действием мы ополаскиваем и пробуждаем чай.

Теперь снова заливаем воду в чайник, даем напитку настояться некоторое время, и переливаем все в чахай так, чтобы в чайнике не осталось ни капли воды.



Хорошие чаи отдают свой вкус уже через 15 – 30 секунд. Все зависит от количества заварки, температуры воды (особенно для зеленых чаев) и Вашего вкуса.

Полученный напиток разливаем по чашкам и приступаем к чаепитию.

Обратите внимание, что при наличии правильной посуды, весь процесс приготовления чая занимает несколько минут.

Использование двух чайников и маленькой чашки дает еще один положительный эффект. Для приготовления чая, мы используем горячую воду, для многих чаев близкую к 100 градусам. Но в процессе правильного приготовления чая, пока напиток доходит до чашки, он немного остывает, что позволяет перейти к чаепитию сразу после приготовления.  

При приготовлении чая помните, что чай лучше недодержать, чем передержать. Передержанный чай становится горьким на вкус, и китайская медицина считает такой напиток неполезным для человека.

Поэтому при первом заваривании не тяните время. Если напиток показался вам недостаточно насыщенным, то добавьте время при повторном заваривании.

Позже, когда у Вас появится больше опыта, Вы будете точно знать, сколько времени необходимо заваривать тот или иной чай, для получения наиболее подходящего Вам вкуса.

После того, как Вы  выпили чай, чайник снова можно наполнить водой и, дав чаю некоторое время настояться, вновь разлить полученный напиток.



Данный процесс можно повторять до тех пор, пока чай отдает свой вкус.



Если Вы предпочитаете пить чай из больших кружек, то вместо переливания чая в чахай, вы можете сразу перелить чай в кружку.



Можно также воспользоваться специальным чайником для приготовления чая.



Такой чайник очень удобен для приготовления чая на работе или в походных условиях. Он состоит из двух сосудов. В одном чай заваривается, а в другой непосредственно сливается.



Надеемся, что с помощью наших рекомендаций Вы сможете легко приготовить чай в любых условиях и по-настоящему насладиться этим замечательным напитком.

Вы также можете посмотреть фильм о способе приготовления чая в этом разделе

 Приятного Вам чаепития.

ccc

start_russian
Lu-Yui-02-00

Быстрый выбор чая. Краткое руководство

Prigotovlenie-chaya-04

Как быстро и правильно приготовить чай

skidki-00-04

Скидки и распродажа

novie-postupleniya-00

Новые поступления

 

Чайный дневник
Вечер чая в Тель Авиве
Чайный Мир очень многообразен и изобилует огромным количеством чаёв, отличающихся друг
Вечер чая в Тель Авиве
Уважаемые любители чая, мы много рассказываем вам об особенностях и вкусе чая.
Первая победительница
  Первая, счастливая обладательница призового юаня   - Евгения Цырульникова! >>>
В каждом чае подарок
Внимание, акция: в каждом чае подарок Теперь, приобретая наш чай, вы можете
Как правильно приготовить хороший чай 3
Часть третья Приготовление зелёных чаёв >>>
Посмотреть все новости...
טלפון: 972-8-9354808+ e-mail: tea@time4tea.co.il facebook
Главная Первый визит Интернет-Магазин Видео Чайный дневник Мир Чая Статьи и репортажи О нас Галерея